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そば粉55%小麦粉45%らしいけれど、冷たいお蕎麦は確かにもちもちして美味しい。でもね。返しがしょっぱいばかりで甘みがないのはなんでだろ。信州そばみたいにどっぷり浸けて食べられないかもしれないしょっぱさ。後で喉が乾いて、蕎麦湯がぶ飲み状態になりました。箱根そばより落ちる返し。蕎麦はいいんだけどね。ふぉーっふぉっふぉっふぉっふぉ(^o^);