2019/1/26、家族で遅めの新年会。
居酒屋メニューは一通りあるし地酒も10種余り揃えている。それらは省略して蕎麦の感想を。

蕎麦がき。
実は蕎麦がきを食べるのは初めて。
頼んだのはノーマル蕎麦がきと揚げ出しの蕎麦がき。

お湯に浸かって来るのかと思っていたらそうではなく、湯は切られていた。
甘口醤油にみりんと砂糖を足したような濃厚なつゆを、ちょこっとつけながら食べる。
ぷにぷにして非常に柔らかい。雪見だいふくの皮みたい。こんなに柔らかいものなんだな。キメは非常に細かい。もっと弾力があり粉っぽいものを想像していたので意外であった。でも味は予想通り純朴。というか味あんまり無え。邪魔しないので酒にも合わせられる。
美味しいけど、楽しみ方がいまいちわからん。今後他の店で食べ比べて修行を積んでいこう。

揚げ出し蕎麦がきの方は、イメージは皮が極薄の揚げ出し豆腐に近い。表面が軽く揚げられて、わずかにパリッとした食感。通常の蕎麦がきとどちらが好きか迷いどころ。味が濃いので蕎麦好きでもない人にはこちらの方がいいだろう。豆腐に比べると弾力が無い。


締めは蕎麦。
3人でかけ1つともりを2つ、それにキノコの天婦羅盛合せと桜エビのかき揚げを注文。

もり蕎麦は、コシも香りもまずまず良い。 つけ汁は甘味が強め。出汁は上品に効いている。
夜は居酒屋利用が多そうな店なのに、蕎麦も看板だけあって手抜きしていない本格なものであった。
うまい。

かけの方は、汁に酸味が効いてさっぱりしており食べ飽きない感じ。
天婦羅とかき揚げで脂っこさが多少過ぎたのでちょうど良かった。


最後にお店自体の感想を少し。
相模原市の官庁街と住宅地の境目付近。間口が小さく見落としてしまいそうな店は、中に入ると雰囲気が一転。小綺麗なモダン和風の内装に少し暗めの照明、居ない客。静かで落ち着いていて、ちょっと厳粛。
それでも夜の地元客には居酒屋扱いのようで、2階で町内会の宴会が開かれていた。

雰囲気があるのに値段はリーズナブルで肩肘も張らず、ちゃんと調理したものを落ち着いて食うに大変良い蕎麦屋であった。

おわり