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98点
せいろそば 760円[温かいおそば]
蕎麦舗ふじたや（山口県萩市）坊さんカット

「せいろそば 760円」@蕎麦舗ふじたやの写真山口に勤務してた頃、ちょくちょく萩にも一日出張で来てまして、その際に頂いていたのが地元出身者に教えてもらったこちら「ふじたや」。そばが蒸されて出され、それをアツアツの出汁ツユに絡めて（生卵も入ってます）食する一品、それが「せいろそば」。久しぶりでしたが全く変わらぬ旨さ、朴訥とした萩の香気と相まっていやぁ実にうまかったです。明治維新150年とのことで、色々キャンペーンが為されてましたね、こちらも興味深し。

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