なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
77点
ざるそば[冷たいおそば]
あしどり（沖縄県那覇市）まるまる(°…°)四隅踏破

「ざるそば」@あしどりの写真那覇の夜
焼き鳥やお刺身を食べて、〆にざるそば。
那覇ではあまり見かけない日本そばが食べられるお店だ。

灰色の麺。
お店で手打ちだとか。
風味の良い麺だ。
ただ茹での担当が残念。
麺どうしがくっついているし、第一茹でがあまい。あと1分、いや数十秒多く茹でてくれれば、絶品の歯ごたえだったろう。
今日の出来栄えはコシではなく硬いと表現する方でした。

つゆは甘辛い江戸前風。

薬味に本わさびに粗い大根おろし、ネギ。

そば湯ではなく、別のおちょこに鶏出汁。
粗い大根おろしと入っており、これがうまい！
鶏の濃い出汁が出てます。
これを使うという塩ラーメンには期待が持てそう。
ただこの日はもうお腹いっぱい。残念。

また来ます
ごちそうさま

いいね (3)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

まだコメントがありません。