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ラーメンは人それぞれ好みがあると思います。 自分の場合は、家系だと総本山よりも壱六家系が好き。 総本山系が嫌いと言うわけではなく、味の好みが壱六家なだけです。 チェーン店のラーメンも食べますが、チェーン店だからダメという評価はしないつもりです。うまいか、まずいか、で判断したいと思います。 ラーメンの評価、店員の振る舞い（接客、衛生面など）、アクセスなどをトータルで採点していきます。
