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「黒の進撃‼︎東村山‼︎黒ソースそば¥480」@名代 富士そば 秋津店の写真秋津で呑んだ〆にコチラ。地元民から送られてきた写真で気になっていたので進撃‼︎

冷たいの?温かいの?の攻防に冷たいのでお願い。干し海老も入ったなかなか賑やかなビジュアル。早速麺を啜るとソース味。ベースは黒ソースであり、イカ墨・黒酒で更に黒さを演出。若干の酸味はこれらの調味料からだろうか。辛子は溶け込ますのではなく麺に擦り付ける方が良いだろう。強い黒ダレにか... 続きを見る

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