圧倒的なうまさ
これ以外の言葉など不要

口に入れた瞬間弾ける旨みの嵐
蕎麦の芳醇な香り
膨大な量の薬味が織りなす複雑な味わい

どこを切り取っても至高の領域

飯を食いに来て得られる高揚感を遥かに超えた想像を絶する経験

ただしまだ満足はしたくないし、満足したと思われたくもない
まだまだ進化して俺に次の世界を見せてくれよ

この圧倒的な旨さに感謝
ごっつぁん！！！！... 続きを見る

今日は親友の誕生日！！
ということで親友を誘って俺のおすすめゆで太郎へ！！

こいつはまぁ蕎麦にうるさい男な訳なのだが、こいつを唸らせるにはもうここしかないぞと

到着して券売機の前で立ち尽くす親友
使い方すら分からないなんて、世間知らずすぎる　と思いながら一緒に注文

当然俺のイチオシ冷やし薬味蕎麦

皿ごと持って誕生日乾杯！！！とお互いの皿をカチンとぶつけると、箸を割って一気にすする！！
誕生... 続きを見る

暑い暑い暑い！！
日差しではなくこれでは日刺しですよ、と言わんばかりの猛暑
何もしていないのにただ外にいるだけで大量の汗が全身から噴き出てくる。
この流れ出る汗をかき集めて温泉でも始めてしまいたくなるほどである。(汚話謝罪)

もう冷たい蕎麦で気持ちを切り替えたい！！
と思いマイホームゆで太郎へ

しかしどうしたことか、いざ券売機の前に立つと私の視線は肉茄子そばに釘つけである。
いやいやこんな猛暑日に温かい... 続きを見る

余りにも日を空け過ぎた。

仕事に明け暮れ、帰宅して即睡眠につく。
そんな日々を過ごすうちにいつの間にか最終ゆで太郎から早数日経過してしまった。

昨日は起床した瞬間から身体がゆで太郎を求め痙攣し出しており、これは一大事と思い、今日こそはと訪問を決意。どれだけ疲労しようが関係などない、私は行くと決めたのだから。

仕事終わり車に乗り込むと一目散にゆで太郎めがけて発進。光のような速さ(無論法定速度)で到着。

店に入る... 続きを見る

本日もゆで太郎…と思いながら券売機で三海老天もりをポチリ。飲んだ後の胃の感覚にしっくりくる、いつもの青い光に包まれたカウンター。

まず蕎麦。細めでつゆと絡みやすく、ひとすすりごとにすっと入ってくる。辛口つゆの輪郭がほどよく、暑さによる重さを感じさせない。薬味や鬼おろしもうるさくない、馴染むスタンス。

天ぷらは海老三本。衣は厚めだが、揚げたてならではの軽さもある。最初の一尾は「おや？」と戸惑うほど衣比率が高いが、残り二尾は「これがチェーン蕎麦天の正義」と受け入れる心境になる... 続きを見る

そばという存在は、本質的に時間と空間、そして温度との対話である。ましてや「肉茄子せいろ」となると、そこには素材の階層的レイヤーが複雑に折り重なることになるわけだが、あえてその深淵に踏み込まず、まずは表層のテクスチャに注目したい。

茄子。これは単なる野菜ではない。油を吸い、温度を記憶する媒体である。そんな茄子が肉とともに蕎麦つゆに浸されることで、いわば“出汁の再文脈化”が生じるわけだが、この時点で我々は「旨味とは何か？」という人類普遍の問いに直面する。

そして、そば。細くも... 続きを見る

夜の４号線、疲れて帰宅の足取りすら重く感じる中、その青い看板が目に飛び込んできた瞬間、心がほどけた。
そう、ここが私のそばの故郷、ゆで太郎だ。

本日注文したのは 月見芋そば。
蒸し暑さと湿気にまみれた身体に、「とろろ＋生卵＋温かいそば」まさに癒やしの三重奏。
まず香り、芋の甘味とそばの清浄な香りが混じり、舌も脳も先回りして「来てよかった」と実感するほど。

麺はコシありつつしっとり、つゆとのバランスが絶妙。
トロトロのとろろ... 続きを見る

今日も今日とてゆで太郎さんお邪魔します！！

仕事終わりの空腹にはやはりゆで太郎！！
最近ずっと冷たい蕎麦ばかりだったので変わり種でいきたいなぁなどという邪な考えが浮かび、今日はニラ中華そばを注文

注文してものの5分で私の番号が呼ばれ取りに向かう。
一眼見て驚愕。初めて冷たい蕎麦以外のメニューを注文したが、なんだこの圧倒的なオーラは！！
皿一面に浮かぶニラに肉！！
ここが黄金郷かと思わせんばかりの具の量！... 続きを見る

今日も今日とて現場へ向かう。
暑いが最近だと比較的涼しく、風もあるので快適に仕事をこなす。

たっぷり働いた後はご褒美のゆで太郎
腹は朝おにぎり食べて以来何もいれていないためベストコンディションで入店

今日はとんでもない腹減りのため2枚ざるに追加でミニカツ丼を注文。
5分ちょいで番号を呼ばれ取りに行くとそこには溢れんばかりの蕎麦に、キラキラ輝くカツ丼！！

席に着くと同時に凄まじい勢いで口にかき... 続きを見る

夏の日差しが外出する私の足を鈍らせますが、意を決して冷やし薬味蕎麦を求めゆで太郎へ

店内に入った瞬間キンキンに冷えた冷房で一気に気力も食欲も回復

迷わず冷やし薬味蕎麦を注文
今回は刻みニラと海老天も追加

注文から5分程度で到着、見た瞬間笑顔が込み上げてくる。
大量に乗った薬味に汁をた... 続きを見る