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「そばセット カツ丼  黒ざるに変更」@青山がらり つくば店の写真セットメニューのざるそばを
五食限定と書かれてる黒ざるそに変更しました。
50円増しで変更できます。
通常のセット980円なので1030円に。

黒ざるそばは蕎麦殻ごと挽いたとのこと。
ただ、、見た感じ「黒」という感じはしませんね。
通常の蕎麦より若干色が濃いかな・・・という感じかな
微妙に硬めでコシは並かやや弱めか、のどごしは良い方。
蕎麦らしさはアップしているかもしれません。

つゆは器にたっぷり入ってくるので、不足はしませんが
好みの量で頂けるように、徳利で出てくる方が良いですね。
たっぷり入っているから、蕎麦入れるの少し大変かも。
味は濃いめで出汁はしっかりしていそう。

薬味はネギと錬りワサビで平凡。
そば湯は出てきませんでした。
頼めば出すのかもしれませんが、黙っても出てくるのが本来
ということで、これは減点要素。

カツは肉薄め?ですが衣が薄いので好印象。
サイドメニュー的存在ですから、減点要素は特に無さそうですね。

通常の蕎麦とは少し違った雰囲気な一品かも。

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「松田スペシャル(ザルそば+ちくわミニ天丼)900円」@きのえねの写真●2019年3月25日(月)晴 12:11訪問 12:15着座 12:20着膳。

●2019年64杯目(3月20杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口にされている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市旭町にある『きのえね』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が2人並んでいて、女性店員がメニューを先に聞いてくれました。その後も多数が来店して満席状態が続いていました。

●今回は、2019年3月のおすすめメニュー【松田スペシャル(ザルそば+ちくわミニ天丼)900円】を注文しました。

●麺類は、「温かいたぬきぞば」「冷たいたぬきぞば」「温かいたぬきうどん」「冷たいたぬきうどん」「ザルそば」「ザルうどん」から指定できるので「ザルそば」にしました。

●女性店員が先にメニューを聞いてくれたので着座してから5分後に発注した「松田スペシャル」が着膳しました。

●ザルそばのめんつゆは、蓋の上に大根おろし、刻みネギ、山葵が盛り付けてあり、あっさりして出汁がきいた非常に美味しいめんつゆでした。

●麺は、麺の上に刻みのりがたっぷりかけてあり、越しがあり食感の良い細縮れ麺でした。

●麺とめんつゆの相性が良くて非常に美味しかったです。

●ちくわミニ天丼は、柔らかめのちくわ天が2切れあり、甘いタレで味が付けてあり口当たりが良くて非常に美味しかったです。

●美味しいお店には、混んでいても客が足を運ぶものですね。

●定期的に毎月おすすめメニューを提供してくれるので楽しみです。

●麺とご飯を食べたのでお腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:醤油

②麺の太さ:細縮れ麺

③ボリューム:適量

④スープの味濃度:濃い

⑤こってり度:あっさり

⑥自己満足度:(5.0)★★★★★

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「桜海老のちらしぶっかけそば 1200円」@そば処 松屋の写真3月24日(日)

午前中、仕事だった奥さんを待って東久留米団地にオープンした「味の民芸」さんに行ったら日曜日のランチタイムの為に店内満席、しかも待っているお客さん多数で、この後、自分が仕事なので間に合うそうも無いので今回は断念ww

奥さんの職場近くのコチラに来ました。
元々、東久留米が地元の自分も実は初訪問。

店内は8割の入りようでしたが腹も減ってるし、自分の出勤時間を考えると他に行く時間も無いのでコチラで決定。

空いていた席に着席すると女性スタッフさんが直ぐにお茶とメニュー表を持って来てくれ眺めますが沢山のメニューにチョイと迷ったけど表題をお願い。

待っている間に店内をキョロキョロ見渡すと新聞を見ながら冷酒をチビチビやっつけているお爺さんが居ますね。

うーん、羨ましい!
お昼から蕎麦屋で冷酒をやっつけて最後に、もりそばを啜るなんて最高でしょう♪

そんな事を思っていると表題とご対麺で頂きま~す♪

汁は関東風のカエシ強めの甘辛い馴染みのある感じ。

麺は所謂「更科系」ですかね?
細くてプツリとした食感が良いですね~♪
でも、今回は汁なしぶっかけ麺なので、それだけに個人的には、もう少し太くて柔らかい麺でも良かったかなぁと?
麺量も立ち食いそば店と同じ位の100~120gと少なめ。

具は桜海老にカイワレ、刻み茗荷で別皿で刻みネギにワサビです。

桜海老は片栗粉をまぶしてからサッと揚げてあるのかな?
ふっくら温かくて風味も抜群でウマ~♪
カイワレは甘辛い汁にピリッとアクセントが付いてナイスなアイテム。
茗荷は大好きですが、今の時季が旬では無いですよね? でも、その風味も良く美味しいので問題なし。

ただ、お値段の割には量が少ないですね。

今回は初訪問で、お願いする迄、お値段までは分からなかったんですが、この量なら三桁の980円位で食べさせて欲しいなぁ・・・w

でも、麺はとっても美味しかったです♪
コレなら、もりそばでお願い、大好きな蕎麦湯を頂けば印象も違ったかも?

それにコチラはおつまみも豊富、次回は冷酒を一杯やっつけてから蕎麦を啜りたいですね~♪

結局、コンビニでオニギリを購入して食べたので高くついちゃっいましたぁw

ご馳走さまでした~♪

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「ざるそばミニ天丼セット1,000円」@松栄庵の写真●2019年3月24日(日)晴 12:57訪問 13:16着膳。

●2019年63杯目(3月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が14℃を表示していました。

●今日の昼は、「第28回上里町乾武マラソン」でハーフを完走してから、以前から気になっていた埼玉県児玉郡上里町大字金久にあるそば屋さん『松栄庵』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側手前に座敷、右側奥にカウンター席と左側に個室の座敷が2部屋あり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店しました。

●店員は、男性2人と女性4人で切り盛りをしていました。

●今回は、そばとご飯のセット【ざるそばミニ天丼セット1,000円】を注文して若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●ざるセットの麺類は「温かいそば」「冷たいそば」「温かいうどん」「冷たいうどん」から指定でき、ご飯は「ミニ天丼」「ミニかき揚げ丼」「ミニ穴子天丼」「ミニねぎとろ丼」「ミニ牛丼」から指定できます。

●カウンター席で待っていると19分後に発注した「ざるそばミニ天丼セット」が着膳しました。

●めんつゆは、蓋の上に鶉の卵、刻みネギ、山葵が盛り付けてあり、あっさりして出汁がきいた美味しいめんつゆでした。

●麺は、麺の上に刻みのりがかけてあり、柔らかすぎず硬すぎない食感の良い中細麺で麺の量は少なめでした。

●ミニ天丼は、ピーマン、エビ、キスの天ぷらに甘いタレで味が付けてあり口当たりが良くて非常に美味しかったです。

●麺とご飯を食べたのでお腹が一杯になりました。また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:醤油

②麺の太さ:中細麺

③ボリューム:少ない

④スープの味濃度:濃い

⑤こってり度:あっさり

⑥自己満足度:(4.5)★★★★☆

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「月見そば温玉」@名代 富士そば ハッピーロード店の写真この日は寒かったし疲れたし
身体が冷えて温まりたかったから

濃い味好きの私には富士そばは薄めのイメージ
でもこちらはまろみと甘味と深みがあって
最後まで美味しかった

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「割子そば」@手打ちそば 本家 大梶の写真割子そば 720円
あらかじめ具(のり・ねぎ・もみじおろし)を盛り付けてありました。
モチした食感のおそばに甘めのつゆがよく合います。

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「かっ飛びそば大盛+108円」@日晃そばの写真ランチメニューから
こちらを頂きました
大盛注文すると
その場で+108円です
とご回答頂きました
親切で分かりやすくていいですね

麺は細切り、つるしこで美味しい
つけ汁は鰹風味の出汁が効いた薄めの味付け
大盛に対してもうちょっとつけ汁が欲しいので
次回は頼んでみます

かき揚げ、舞茸天ぷら、いんげん天ぷら、お新香がついて
お値段もリーズナブル
蕎麦湯も美味しかったです

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「もりそば+イカ天」@小諸そば 飯田橋店の写真ヤボ用で飯田橋にて早めのお昼ごはん。

駅からあまり離れたくなかったので
近場の超久しぶり小諸そばさん。

券売機にて寒いのに何故かもりそばとイカ天のボタンをポチりして食券渡し。
店員さん達、とても感じが良いです。

高速で私のもりそば&イカ天到着。
おそばは茹で置き柔らか目、風味は全く感じられず。
おつゆは中庸、出汁感まぁまぁ。
かえし若干酸味を感じましたが食べやすい味付け。
イカ天は揚げ置き。固くて小さい。

小諸そばさんは主に秋葉原で食べていたのですが、こんなんじゃなかったなぁ・・・
おそばは茹で置きでしたけど、コシがあったし、イカ天も柔らかくて大きめでしたし・・・
チェーン店でも場所が変わるとお客さんの入りと回転率の関係もあるのでしょう。
食べていた背後で、天ぷら揚げている音してる!タイミングの問題もか?!(汗)

ネギとワサビで味変しながら、完食。
蕎麦湯頂いてほっこり。

温かいおそばの方が良かったわぁ。
今回は私のチョイスミスです。

元々、小諸そばさん好きなのです。
またちょくちょく行ってみます。
ご馳走さまでした。

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「ちくわ天そば」@しぶそば 長津田店の写真3/22(金)、今日も通勤途中に蕎麦食って出社。
色々逡巡してちくわ天を注文。ちくわモリモリだ!
しぶそばで温かい蕎麦は初めて。かけ汁は甘さが抑え目で辛さが締まり、後味もさっぱりした江戸前。それでも物足りなさは感じないのは出汁の力であろう。何の出汁かわからないけど。

温かい蕎麦だと、 よほどでなければ麺の良し悪しは気にならんな。
ちくわはデカくてみっちり、食べ応えがある。マリアージュって程でもないけど、ボリュームがあってヘルシーで手頃な値段、最高のファーストフードだ!
うまい朝めしであった。

おわり

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「ランチ海老、天盛りそば、特盛」@夢庵  町田南成瀬店の写真3月23日土曜日、午後3時過ぎに訪問。
下のが家に居たので、昼喰うかということで、こうなった。
かみさんはお友達?
上のは教習所。
土曜なので、ジムに行った。
その後、念のため、ラインしておいたら、こうなった。

車で、成瀬の駅前まで。
駐車場から、入れるので、軽装備。
今日は、寒いのである。
この土日は寒いらしい。
これが、今シーズンの最後?

夢庵は、まったり出来ていいのだが、今日はやけに騒がしい。
卒業式の団体か?と思ったが、ただお喋りなだけ。
席は随分と埋まっていた。
何を食おうかと云うより、まずドリンクバー。
ランチメニューのこれ目が止まった。
以前喰らったことはある。
4玉で量は800gとある。
天ぷらもついている。

10分位でやってきた。
まぁ、急いでないから。
天ぷらは、海老2本、ししとう、カボチャ、烏賊。
天つゆとそばつゆがでてくる。
そばは、この持ってあるざるの下にもうひとつある。
そばは、これはという手打ちそばのようなものではない。
やれ二八そばだのとかそういうのは不明。
腰のあるそば、という類いではない。
ふつうにおそばやさんだなという感じ。
立ち食いよりはしっかりしているそば。

汁は、ちょっと甘いくらい。
甘い、そばつゆが好きなのだが。
子供の頃、即席で、たまに見かけた。
そういうのではない。
普通においしい。
結構量があったなと。
喰うのに難儀ということはなかった。

ざるそばの食べ放題とか惹かれるのだが。
これくらい喰えば十分だなと思った。
そば湯はなかったが、汁はそばと流し込んだ。
ドリンクバーだったが、1時間くらいで店を出た。

備忘。
昨日は、残業後、10時過ぎに家に着いて。
作業までやりきった。
今朝は、その疲れか?
目が覚めたのは、5時過ぎ。
6時前に、朝ランに。
この土日はちと寒いらしい。
最高気温、12,3度。
雨降るのか?と思ったが。
時々降ったりしていた。
洗濯物、外には干せない。

朝ランは、いつもの土曜のコース。
ちょっと雨が降ったりしていた。
桜はまだだが、それっぽいのが咲いている。
梅か桃か?といったところ。
走っているので、愛でるゆとりはあまりない。
なんとか、走りきれる、技術でなんとかしている。
そんななので、余裕はあまり。

帰ってきて、洗濯物室内。
そうじもやりきれた。
9時半前、いつものようにジムへ。
体調は、悪くないのだろうなと思っていても、そうでもないなと。
膝と腰がいたくないだけでもよいかと。
ランニングマシンは、なんとかノルマの9キロ。
筋トレマシンは、ちょっと座り込んでいる人居たが。
いつもより早いくらい。
春だから?これからやるぞ風の人がちょっとういた。
そういう人たちが座り込む?
プールもノルマの1キロ。
人がちょっといるレーンだったが、泳いでいる間にいなくなった。
ちょっと苦しかった、頭が沈んでいなかった?
パワーラッシュは、先頭で並んでいた。
人が多いなと思ったが、満員御礼と。
広さは、十分とれたが。
ブレスレッチやってあがった。

下のが、単語帳もってきたけど、見ないで。
メニューの写真を見ていた。
さすがに、ちょっとヤルキがと云っていた。
全滅は辛いだろうが、予備校行くのは決まっているので。
そこいくと、上のは偉い、ということか?
夜の素行がだが。

帰り、車反対車線にでれそうも無かったので。
あかね台のほうをぐるっとまわって、帰ってきた。
雨は、随分と降り始めていた。

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