３／１　　 PM 9：00 　　店内先客３人　　 後続ナシ


軽く飲んだ後にBASSO！
カウンター席に座り、表記メニューを注文
どっかで聞いたような店やな～？なんて思いながら特に期待もせずにウェイティング
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！

薬味はネギと本ワサビのオーソドックススタイル

めんつゆは濃いめのやや甘口タイプ、カツオ出汁が強めに香りなかなか旨し

麺は一般的な太さの二八？そば
色は淡いグレー系、お星様もかすかに見受けられますねッ★
布海苔を練り込んだへぎそばと思われるが、へぎに盛らないとへぎそばとは呼ばんのかな？
風味はさほどでは無いが、コシが強くコリコリとした食感が心地良い、喉越しも抜群やね～
麺量は180ｇ前後と思われる。

蕎麦湯はほぼ透明で、めんつゆが薄まるだけな感じだが、めんつゆの出汁が浮き上がりなかなか味わい深い

海老天丼は海老２尾、カボチャ、ナスの天ぷらが乗っている。
天ぷらはカラッと揚がっており、甘口のタレがかかって旨し

予想以上に旨くて満足!(b^ー°)

２／２２　　 PM 7：15 　　店内先客ナシ 　　後続１人


仕事帰りにBASSO！
カウンター席に座り表記メニューを注文。
スタッフは店主と娘さんかな？
店主の年齢は80歳ぐらいと思われ、職人気質がビシビシと伝わってくるぜよッ！
卓上調味料は唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！

麺の上には鰹節、万能ネギ、大根おろしが乗っている。

冷たい出汁がかかったぶっかけスタイルの冷やし蕎麦ですわ
蕎麦にかかっている出汁は鰹出汁のめんつゆとは異なり、シンプルでスッキリな関西風の白出汁が使われており、薬味を活かした仕様のようだ

麺は若干太めの二八？そば
色は淡いグレー系、お星様も見受けられますねッ★
蕎麦の風味は豊かで昔ながらのシンプルなフレーバー、食券 はモゾッとしており、穀物を食らってる感が強い
きっと大将が長年作り続けてきた蕎麦なんやろうね
麺量は180ｇ前後と思われる。

薬味はぶっかけスタイルなんで、大根おろしが機能しとるわい

ソースカツ丼は揚げたてのチキンカツをソースに潜らせたモノで、新潟のタレカツ丼より好きかな？
鶏肉もたたいて薄く伸ばしているため、筋張った感が無く柔らかくて旨し

他の突き出しも手が込んでおり旨し

蕎麦も料理も美味しいお店やった。

２／１７ 　　PM 1：35　　 店内先客４割程 　　後続多数


仕事の移動中にBASSO！
隣には吉仙なる本格的な蕎麦の店もあるが、腹が減ってたんで、セットメニューが充実してそうなコチラを選択
相席テーブルに案内され、表記メニューを注文、客層は団体もピンもオバチャン率高し
卓上には醤油・唐辛子・柴漬け・蕎麦湯が置かれとった。

８分程でBASSO！

薬味はネギと練りワサビのオーソドックススタイル

めんつゆは若干薄めのやや甘口タイプ、出汁感弱めの、麺を食わせる仕様

麺は細打ちのそば
水切り＆絞め具合はなかなか丁寧
色は鮮やかグレー系、お星様も見受けられますが、黒ゴマ由来のようですねッ★★
蕎麦よりもゴマの風味豊かで非常に香ばしい蕎麦やね～
コシも強く、喉越しもええ感じ
麺量は180ｇ前後と思われる。

蕎麦湯は半濁シャバ系で、めんつゆが薄まるだけな感じやった。

天丼は海老２尾、穴子、かき揚げ半分が乗っており、カラッと揚がっておりウマシング！

ぶっちゃけ蕎麦には全く期待しとらんかったんで、嬉しい誤算ですわ

２／１０　　 PM12：50　　 店内客入り４割程　　 後続チョロチョロ


仕事の移動中に幹久　…昔は二枚目俳優じゃよ
常陸秋そば使用店である。
前金制のため、レジで注文と会計を済ませ、４人掛けテーブル席に座る
もりが540円に対して、ざるが650円という価格設定にはちょっと疑問な訳で…

１分程でBASSO！　…エッ(°□°;)

薬味はネギ、練りワサビのオーソドックススタイル

めんつゆ濃いめの甘口タイプ、出汁感は弱く、少し市販のめんつゆライクですわ

麺は一般的な太さの二八？そば
水切りはやや雑で、絞め具合というか、作り置きの麺を水にさらしていただけみたい
カラーはベージュ系、お星様は見受けられませぬッ☆
風味はそれなりだが、作り置きの時間が長いためか、麺の表面がふやけとるね～
蕎麦のポテンシャルはそれなりやと思うが、この食感にはややテンションダウン
麺量は200ｇ前後と思われる。

天ぷらは刻んだイカをかき揚げにしたもので、揚げたてではないが、なかなか旨い

蕎麦湯は半濁シャバ系、めんつゆが薄まるだけやね～

混んでる時間帯なら、茹で置きの時間も許容範囲内でいただけると思うけど、個人的には注文を受けてから茹でてほしい訳で …

１／３１　　 PM 2：40　　 店内先客２人　　 後続ナシ

カウンター席に座り表記メニューを注文
一時期営業を停止していたが、いつの間にか再開しとった。
前回はもりそばを食ったが、蕎麦に不自然な苦味を感じたんで、今回はカツ丼をメインに、そばはサイドメニュー的な位置付けにしてみた訳さ
卓上調味料は岩塩・醤油・唐辛子が置かれとった。

７分程でBASSO！

おつゆは濃いめのやや辛口タイプ、カツオ出汁もほんのり漂っているが、濃いめの醤油味で食わせるタイプ。
個人的にはもう少し甘味があった方が食べやすい気もするが…

麺は平打ちのそば
色は淡いアズキ系、お星様はみえませぬ☆
もりそばを食った際にはそばに苦味を感じたが、かけそばやと苦味はナッシング
多少コシも残っておりまずまず
麺量は120ｇ前後と思われる。

具は薬味のネギのみ

カツ丼はボリューミ～だが、タレがショッパ～
個人的にはもう少し甘味があった方が食べやすい気もするが…２

この店、全体的に辛口なんかな？
個人的にはもりよりもかけの方がオススメど高し